メキシコのキャビアと呼ばれる珍味、それはアリの卵「エスカモーレ」
メキシコのキャビアはアリの卵 credit:Wikipedia.org
国の数だけ異なった食文化が存在する。他国の人から見ればギョッとするような食べ物でも、その国の人にとっては、古代から伝わる伝統料理だったりする。
そうした先住民食文化が現代にも生きているメキシコでは、古代から虫を食べる慣習があり、なかでも「メキシコのキャビア」と呼ばれるアリの卵『エスカモーレ』は、特に高級珍味として知られているという。
続きを読む
Source: カラパイア