宇宙で育てる人工肉は本格的な肉。3Dプリンターを使って動物細胞を培養

　実験室で食肉を育てるというアイデアが真剣に考慮されるようになったのは、オランダの研究者が世界初の培養肉を開発したほんの6年前のことだ。

　動物の細胞を培養すれば、牛や豚の生命を奪わなくても、食肉を手にすることができる。細胞の養殖のようなものを想像すればいいだろうか。

　これまでも植物から作られた「インポッシブル・フーズ（Impossible Foods）」や「ビヨンド・ミート（Beyond Meet）」といった代替肉はあった。

　だが、動物細胞を培養して作られた肉は、お肉に似た食材ではない。紛うことなき完全なるお肉だ。

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Source: カラパイア

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