医者「炭水化物は冷やして食べなさい」
1: 名無し募集中。。。 2021/09/10(金) 15:45:47.18 0
冷ますだけで炭水化物は「ハイパー食物繊維」に変わる
「レジスタントスターチ」という言葉を耳にしたことはありませんか？ レジスタントスターチとは「難消化性でんぷん」のこと。文字どおり、消化しにくい（レジスタント）でんぷん（スターチ）という意味です。
https://president.jp/articles/-/46892?page=2
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Source: お料理速報