【悲報】恵方巻きの廃棄量、年10億円超え　試算の研究者「驚いた」

廃棄される恵方巻きの金額は年約１０億２８１６万円――。経済効果の研究で知られる宮本勝浩・関西大名誉教授が、そんな推計を１日、発表した。宮本教授は「食糧不足が問題になっている国もあり、これだけの廃棄が毎年繰り返されるのは本当にもったいない。歯止めをかけるきっかけになれば」と話す。

恵方巻きの売上高などは明らかにされていないが、全国的なアンケートなどから、年間の売上高を約２５７億円と試算。また、実際にスーパーやコンビニなどに廃棄率を調査したところ、廃棄率は１～７％という回答があり、平均４％として計算した。中には、欠品を防ぐため、６％以上にしているという回答もあったという。

宮本教授は「廃棄率が予想より高く、驚いた。家庭で食べきれずに捨てる分や、廃棄にかかるコストも加えると、損失額はさらにふくらむ」という。

https://www.asahi.com/articles/ASM21652ZM21UTIL049.html