パックご飯の生産量過去最高 単身・高齢層に人気「非常用」から「日常食」へ
電子レンジで温めて食べられるパックご飯の国内生産量が２０１７年は１９万トン近くに達し、２年連続で過去最高を更新した。炊飯の手間が要らず、少量ずつ食べられる点が単身世帯や高齢者を中心に受けている。消費拡大が続くと見込まれ、メーカーは増産のための設備投資に動いている。
食品需給研究センター（東京）によると、無菌包装とレトルトを合わせたパックご飯の１７年の生産量は約１８万９千トン。００年の約７万９千トンに比べると２・４倍だ。特に１１年以降の伸びが目立ち、業界関係者は東日本大震災を機に食べる機会が増えて認知され、非常用から「日常食」に移り変わってきたとみている。
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Source: お料理速報