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料理界最大の謎「アク取り」 本当にアレをこまめに取り続ける必要があるのか? 大して意味が無いんじゃ…]

   

7: 名無しさん@涙目です。(大阪府) 2017/11/30(木) 04:43:36.25 ID:avG7h0s80
全く無意味な行為だと思うぞ
フランス料理等で煮込む際に取るのは濁らないようにするためであり
日本料理のアク取りは意味がない行為
だからカレーなんかでも一切取らない、味なんて変わらない

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Source: お料理速報

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